Köy Çiftliği günlük süt, köylerden ve tedarikçi çiftliğimizden sütler hijyenik şartlar ve soğutma koşulları sağlanarak frigofirik araçlarla fabrikamıza getirilir. Pastörizasyon işlemi ile sütün doğal lezzeti ve besin değeri korunarak tüketime hazırlanır.
Köy Çiftliği yoğurtlarında kıvam artırıcı kullanılmadığı için sulanma görülebilir.
Köy Çitftliği yoğurtlarımızda süt ve yoğurt mayası dışında hiçbir katkı maddesi kullanılmaz.Ürünlerimizi güvenle tüketebilirsiniz.
4 -6 derecede buzdolabında raf ömrü dolana kadar muhafaza edilmelidir.Buzdolabının kapak kısmında değil de iç tarafında saklanırsa daha dayanıklı olacaktır.
Tüm ürünlerimizde hiçbir koruyucu madde ve maya-küf önleyici kullanılmaması nedeni ile son kullanma tarihine kadar tüketilmelidir.
Kaşar peynirimiz en az 11 lt inek sütü içerir.Süt ve peynir mayası dışında hiçbir katkı ve koruyucu madde içermez.
Tereyağında renklendirici kullanmadığımız için mevsimsel geçişlerde renk değişimi görülmektedir. (Kışları açık sarı)
6 derecenin üzerinde sıcağa maruz kalan ayranlar asitlik ilerlemesi ile fermantasyonun hızla devam etmesi sonucu gaz oluşumu nedeniyle kapaklarda şişme gözlenir.
Salamura suyu ile temas etmeye peynir kalıplarında sararma görülür.Bu nedenle peynirler kendi salamurasında saklanmalıdır.Hava ile temas ettirilmemelidir.
Ürünlerimiz koruyucu,kıvam artırıcı,maya-küf önleyici gibi hiçbir katkı maddesi içermez.Saf süt ve maya ile üretim yapılmaktadır.Ürünlerimiz Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliği ve Fermente Süt Ürünleri Tebliğine uygun olarak üretilmektedir.
Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği(2015/6) gereği açıkta peynir satımı yasaklanmıştır.
Açıkta satılan,hijyen koşullarında üretilmeyen süt ürünleri insan sağlığına zararlı hastalık yapıcı mikroorganizmalar içerebilir.Bu nedenle süt ve süt ürünlerini satın alırken orijinal ambalajında olanları tercih etmeliyiz.
Soğuk zincir bozulduğu zaman sıcağa maruz kaldığında üründe ekşime olabilir.Ya da yoğurtta bulunan yararlı bakteriler yavaş ilerleyen fermantasyon sonucu asitlik unsurları ortaya çıktığı için ekşime görülebilir.